Nos valeurs 

Ces expériences ont permis de construire une vision du métier fondée sur l'exigence, la qualité des produits, le sens du service, soigner chaque détail de l'expérience client et créer des lieux chaleureux.

L'esprit d'équipe, la rigueur, le plaisir du travail bien fait et la transmission sont au cœur de notre quotidien. Nous accordons une importance particulière à l'accompagnement de chacun, avec la volonté de faire grandir nos collaborateurs grâce à l'apprentissage, la confiance et la méritocratie.

Aujourd'hui, cette expertise s'exprime à travers Canopy, un établissement qui porte les valeurs et le savoir-faire développés depuis près de vingt ans.

Rejoindre Pi Restaurants, c'est intégrer une entreprise à taille humaine où l'esprit d'équipe, la transmission et l'évolution professionnelle occupent une place centrale.

Notre histoire

L'aventure Pi Restaurants débute en 2008 avec l'ouverture du premier Bistrot Saint Vincent par Vincent Dolezon et Julien Exartier.

Au fil des années, plusieurs établissements sont venus enrichir cette expérience entrepreneuriale : un second Bistrot Saint Vincent en 2013 puis La Mercerie, bar à cocktails grenoblois, en 2017, puis Pulled Me, restaurant spécialisé dans la street food, en 2021. Ces différentes aventures ont contribué à façonner notre vision du métier et les valeurs qui nous animent encore aujourd'hui.